台灣原生黑豬與本土黑豬

台灣本土黑豬外觀有臉皺摺、耳朵下垂等特徵,平均飼養期為十五個月,至今仍以廚餘方式飼養,過程不添加瘦肉精或施打生長激素,豬肉油花分布均勻,沒腥羶味,備受五星級飯店喜愛。

經過長期選拔淘汰、不斷種化後,發展出吃餿水、耐粗食、高抗病性的特性,並有著與桃園、蘭嶼等外來種黑豬不同的DNA排列,是台灣本土黑豬重要遺傳資產。

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2017-12-26
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